Кулинарные рецепты на каждый день Десерты Нежный банановый пирог без выпечки

Нежный банановый пирог без выпечки

by -

Захотелось удивить гостей вкуснейшим десертом? Есть замечательное решение, которое при этом не требует нескольких часов времени. И совсем не нужно готовить основу по сложным рецептам, чтобы торт получился вкусным и необычным.

??????????????

Ингредиенты для основы пирога:

  •  Миндаль (обжаренный и подсоленный) — 1,25 стакана;
  • Финики — 1 стакан;
  • Обжаренная кокосовая стружка — 0,25 стакана;

Для начинки:

  • Сахар неочищенный — 0,5 стакана;
  • Крахмал (желательно кукурузный, но можно и любой другой) — 0,25 стакана;
  • Кокосовое молоко (не обезжиренное) — 1,5 стакана;
  • Миндальное или соевое молоко — 1,5 стакана;
  • Кокосовое масло — 2,5 столовых ложки;
  • Льняная мука — 3 столовые ложки;
  • Бананы спелые (можно даже слегка потемневшие) — 2 шт.;
  • Соль — на кончике ложки;
  • Ванильный экстракт (можно заменить щепоткой ванилина) — 1 чайная ложка.

Заранее замачиваем финики в тёплой воде (как минимум на 20 минут).

Перемешиваем без добавления жидкости кукурузный крахмал с сахаром и солью, оставляем в отдельной миске.

Смешиваем в стакане вилкой льняную муку с таким же количеством воды. Должна получиться вязкая смесь. В кастрюлю выливаем кокосовое и миндальное молоко и разогреваем смесь на медленном огне, помешивая её венчиком. Постепенно добавляем крахмальную массу и льняное тесто. Продолжаем взбивать, пока масса не закипит. Выключаем огонь и добавляем в кастрюлю кокосовое масло и ваниль. Хорошо перемешанную однородную массу оставляем остывать при комнатной температуре примерно на час.

Пока начинка остывает, готовим основу пирога. При помощи блендера измельчаем финики, миндаль и кокосовую стружку. Делать это нужно довольно долго, должна получиться плотная однородная масса без кусочков неперемолотых орехов и кожицы фиников. Распределяем смесь по дну формы для пирога. Следующим слоем выкладываем половину начинки, затем бананы, нарезанные кружочками и снова начинку.

Украсить пирог можно свежими фруктами и ягодами, кокосовой стружкой, орехами. Десерт должен постоять в холодильнике не менее 5 часов под крышкой, чтобы не пропитаться посторонними запахами.

Нет комментариев

Оставить комментарий: