Кулинарные рецепты на каждый день Горячие блюда Как приготовить лагман с мясом

Как приготовить лагман с мясом

В Центральной Азии готовят лагман, как правило, с бараниной, а лапшу используют непременно домашнего приготовления.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAСегодня хочется предложить рецепт этого вкуснейшего супа, адаптированный под российские кухни. Понадобятся следующие ингредиенты: мясо, (любое!), пара морковок, три или четыре хороших луковицы, две крупные картофелины, два мясистых помидора и штук семь болгарских перцев. Чеснок и прочие приправы, как водится, оставить напоследок.

Мясо нужно промыть и нарезать кубиком. В казане разогреть растительное масло и быстро обжарить в нём кусочки мяса до золотистой корочки, добавить лук, нашинкованный тонкими полукольцами. Он тоже должен немного поджариться, после чего можно запускать и морковь, нарезанную длинной тонкой соломкой. Томаты измельчить и выложить к луку и мясу. Не забывая помешивать содержимое казана, нужно почистить и нарезать ровными маленькими кубиками картофель. Болгарские сладкие перцы тоже чистят и режут красивыми тонкими ломтиками, и эти овощи тоже отправляются в казан.

Позволив им потомиться немного в собственном соку, пора заливать кипячёную воду. Не нужно лить слишком много, достаточно, если она закроет овощи и мясо на два или три пальца. Добавив пару столовых ложки томатной пасты, нужно тщательно всё перемешать, а через полчаса томления на медленном огне можно заправлять суп солью, чёрным и красным перцем, нелишне также будет мелко порубить и ссыпать в кушанье перчик чили. Нельзя забывать о чесноке и лавровом листе. Через пять минут после того, как суп заправили, можно выключить огонь.

В оригинальном рецепте лапша должна быть обязательно домашнего приготовления, иначе получится не так вкусно.

На самом деле хорошие спагетти придутся как нельзя кстати. Отваренную пасту нужно положить в глубокую мисочку и просто залить бульоном с мясом и овощами.

Украсив свежайшей зеленью, можно подавать лагман даже к праздничному столу. Особенно оценят этот рецепт представители сильного пола.

Нет комментариев

Оставить комментарий: