Кулинарные рецепты на каждый день Горячие блюда Свиные рулетики с начинкой и гарниром из риса

Свиные рулетики с начинкой и гарниром из риса

Подготовка к празднику заключается не только в приведении дома в праздничный вид. Приготовление праздничного стола является главной задачей хозяйки. Желая вызвать удивление у гостей и доставить домочадцам удовольствие, можно приготовить такое блюдо, от вида которого у всех слюнки побегут.
ruleti_svinina
Блюдо состоит из следующих ингредиентов:

  • Мякоть свинины – 400г;
  • 2 луковички;
  • Стручок горького и сладкого перчика;
  • 45 мл масла;
  • Шпинат – 355г;
  • 1 зубик чеснока;
  • Бекон – 16 ломтиков;
  • Бульон из мяса – 2/3 стакана;
  • 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. томата;
  • Перец ч. м. и соль;
  • Масло для жарки.

На гарнир:

  • Половину стакана риса;
  • Карри не больше 1 ложечки, соль по вкусу;
  • 10г масла сливочного.

В качестве украшения:

  • Листочки салата;
  • Помидоры черри;
  • Зелень укропа.

Мясо нарезается ломтиками, затем отбивается молоточком. Солить и перчить по вкусу. Лук с чесноком очищаются и мелко нарезаются. Вымытый шпинат обсушивается и нарезается. Из перцев удаляется плодоножка с семенами. Горький и болгарский перец мелко нарезается кубиками.

На сковороде разогревается половина нормы растительного масла. Выкладывается в масло измельченная масса из перцев и лука, добавляется шпинат, чеснок и специи.

На подготовленные кусочки мяса выкладывается овощная начинка, сворачивается рулетом. Каждый рулет заворачивается в две полоски бекона. Рулеты обвязывают ниткой и опускают на время не больше 7 минут в кипяток.

Рулеты обжариваются в масле, выкладываются в сковороду и с добавленным мясным бульоном тушатся не больше 5 минут. Рулеты перекладывают на большую тарелку, в оставшийся же на сковороде бульон добавляют сметану, смешанную с томатной пастой, все перемешивают. Готовый соус переливают в соусник.

Рис отваривают в воде с добавлением карри и соли. Сливают и заправляют сливочным маслом.

Рулеты выкладываются на украшенное салатными листьями блюдо. В середину блюда выкладывается рис. Готовое блюдо украшается помидорами и веточками укропа. Подают блюдо с соусом.

Нет комментариев

Оставить комментарий: