Кулинарные рецепты на каждый день Горячие блюда Сытное рагу из филе свинины и цуккини

Сытное рагу из филе свинины и цуккини

Рагу – это аппетитное, кулинарное блюдо, которое состоит из маленьких кусочков: мяса, овощей, грибов, рыбы и даже дичи. Мелкие кусочки вначале обжаривают, а потом тушат на маленьком огне. Несмотря на простоту приготовления, рагу является очень востребованным и аппетитным блюдом.

myasnoe-raguУ каждой хозяйки имеется свой рецепт и маленькие хитрости, готовки рагу. Успех приготовления, данного блюда, зависит от качества мяса. Поэтому рекомендуется выбирать для приготовления, этого рагу, наиболее нежную, филейную часть свиной туши.

Необходимые продукты:

~ 600 грамм филе свинины;
~ 600 грамм картофеля;
~ 100 грамм овощного бульона;
~ 50 грамм сметаны (нежирной);
~ 125 грамм маложирного творога;
~ 1 — 2 луковицы;
~ 1 килограмм цуккини;
~ 2 — 3 средних помидора;
~ 1 болгарский перец;
~ соль, перец (молотый), зелень;

Способ приготовления:

Изначально нужно подготовить мясо, очистить его от плёнок, тщательно промыть, в нескольких водах, и обтереть бумажным полотенцем. Нарезать соломкой (толщиной 50 мм.), и обжарить на оливковом или растительном масле (до образования поджаристой корочки). Лук порезать полукольцами и добавить к мясу, немного потушить чтобы он стал прозрачным.

Подготовить овощи: цуккини и картофель хорошо почистить и нарезать кубиками толщиной примерно в один сантиметр. Помидоры помыть и нарезать небольшими дольками, болгарский перец – лучше нарубить в виде «соломки».

Подготовленные овощи немного отварить, и добавить к мясу, потомить в течение пяти минут и залить бульоном, в котором они варились, посолить поперчить и тушить ещё в течении получаса. В конце добавить сметану и творог – всё тщательно перемешать и довести до кипения. Сверху блюдо посыпать мелко нашинкованной зеленью.

Это замечательное рагу стоит употреблять в горячем виде, с солёными или малосольными огурчиками и ржаным хлебом.

Рагу с цуккини и свиным филе является очень сытным и вкусным блюдом. В одной порции рагу примерно 480 килокалорий, а готовка занимает минимальное количество времени (около одного часа). Его можно готовить как на обед в кругу семьи, так и на праздничный стол.

Вариантов приготовления рагу очень много. В блюдо можно добавлять разнообразные овощи и специи (морковь, капусту, чеснок, перец «чили», петрушку и многое другое).

Нет комментариев

Оставить комментарий: