Кулинарные рецепты на каждый день Горячие блюда Тыквенные вареники

Тыквенные вареники

Самые полезные вареники — тыквенные. Хотите, чтобы вашим вареникам завидовали все ваши подруги? Тогда сделайте это блюдо необычным и полезным. Добавьте секретные ингредиенты в тесто, сделайте необыкновенный соус и начинку — все это по специальному рецепту. Он особенный, благодаря тому, что в нем содержание муки в два раза меньше, чем во всех остальных рецептах по приготовлению вареников. Это будут необычные вареники золотистого цвета с тыквенным тестом.
30
Для приготовления вам понадобится:

  • Очищенная и измельченная тыква — 300 грамм
  • Просеянная мука — 350 грамм
  • Куркума порошкообразная — одна щепотка
  • Сливочное масло — 50 грамм
  • Творог — 300 грамм
  • Изюм — 1 столовая ложка
  • Яйцо — 1 штука
  • Яблоки — 2 штуки
  • Сахар — 100 грамм
  • Корица
  • Соль
  • Молоко 300 мл

Готовим тесто

Для получения более однородной массы, для начала смешивайте сухие ингредиенты, затем жидкие. После чего соединяем две полученные массы. Для начала тыкву (300 гр) необходимо отварить, остудить и мелко измельчить до однородной массы. Добавить куркуму и соль. Затем добавить одно яйцо, муку и мягкое сливочное масло. Замесить из этих ингредиентов тесто и дать ему отдохнуть, убираем в холодильник на 20 минут, предварительно обернув тесто в пищевую пленку. Раскатать тесто и сформировать вареники.

Готовим начинку

Для начинки потребуется столовая ложка сливочного масла. Разогреваем его на сковороде, после того как растопится масло добавляем 50 грамм сахара. И ждем образования золотистого цвета — образование карамели, после чего следует добавить очищенные и измельченные яблоки, изюм — хорошенько перемешать. Оставить на плите перемешивая 1-2 минуты. После добавить творог.

Готовим соус

Для соуса нам потребуется 300 мл. молока, 50 гр сахара и ванильный сахар. Отправляем на плиту и оставляем до кипения. Охлаждаем. После добавляем, активно перемешивая, взбитые с сахаром 3 желтка (до пенообразного состояния). Полученную смесь отправляем на плиту на маленький огонь и постоянно, перемешивать. Дать получившейся массе закипеть, затем снять с плиты и охладить.

Отварить их в слегка подсоленной воде три минуты. Готовые вареники подавать следует с соусом.

Нет комментариев

Оставить комментарий: