Кулинарные рецепты на каждый день Горячие блюда Жаркое из мяса и овощей в горшочках

Жаркое из мяса и овощей в горшочках

За окнами вовсю хозяйничает осень, а значит, уже очень скоро на смену золотым денькам и ярким листопадам придут короткие дни и долгие ненастные вечера.

Именно в такую пору домашний уют особенно ценится, ведь, действительно, как приятно собраться за одним столом на тёплой, вкусно пахнущей кухне, и провести вечер за отличной едой и душевной беседой, пока на улице хлещет холодный дождь и гуляет пронизывающий ветер.

unnamed

Рагу из мяса с овощами, поданное в горшочках, как нельзя лучше подходит как раз для такого вечера. Горячее, сытное и ароматное, это блюдо придётся по вкусу даже привередам, несмотря на простоту в приготовлении.

На четыре горшочка понадобится примерно восемь средних картофелин, две луковицы и одна крупная морковь, восемь долек чеснока, соль, чёрный перец, сушёная зелень и полпачки сливочного масла. Мясо можно взять любое, достаточно будет половины килограмма.

Мясо промывают и режут средними кубиками, картошку – чуть помельче. Лучок нарезают полукольцами, а морковку трут на специальной тёрке тонкими кружочками. Чеснок можно просто порубить.

Обжаривать ничего не нужно!

Все ингредиенты перемешивают вместе с приправами. Сливочное масло нарезают на восемь одинаковых кусочков.

Горшочки до половины заполняют смесью мяса и овощей, добавляют по кусочку масла. Снова выкладывают смесь в горшочки, набивая их плотно до самого верха. Оставшееся масло – сверху.

Теперь можно просто прикрыть горшочки крышками и отправить в духовку, а можно немного усложнить рецепт. Для этого понадобится половина упаковки слоёного теста, купленного в магазине, дрожжевого или бездрожжевого – это неважно. Разрезав размороженное тесто на четыре одинаковых квадрата, нужно приладить их вместо крышек, присыпав тёртым сыром и чесночной стружкой.

Такие съедобные крышечки, пропитанные ароматами мяса и овощей, вызывают неизменный восторг и у взрослых, и у детей.

В духовку горшочки нужно отправлять при самой высокой температуре минут на двадцать, после чего огонь следует уменьшить и потомить рагу ещё примерно сорок минут.

И мясо, и овощи получатся очень нежными и душистыми!

Кроме сметаны или другого любимого соуса хорошо бы подать к такому блюду салат из свежих овощей, молодой зелёный лучок и, конечно, домашние солёности.

Нет комментариев

Оставить комментарий: