Кулинарные рецепты на каждый день Полезные советы Как спасти испорченное блюдо

Как спасти испорченное блюдо

bigЛюбая хозяйка не раз сталкивалась с ситуацией, когда приготовленное ею блюдо оказалось испорченным, т. е. пересоленным, острым, подгорелым и все такое. Зачастую возможности переготовить просто нет. Но не многие знают, что многие испорченные блюда можно легко исправить.

Как убрать пересол блюда

Наиболее распространенное явление это пересол. Если суп оказался слишком соленым не стоит добавлять в него воду, от этого он может потерять свой цвет и навар. Возьмите немного риса, поместите его в марлю и положите ненадолго в суп или другое блюдо. Рис вберет в себя излишнюю соленость и блюдо не потеряет своих свойств. Также можно кинуть щепотку сахара, цвет при этом не изменится. Сахар еще хорошо исправит блюдо, которое получилось слишком кислым.

В сочетании с томатным соусом или сметанным ваше пересоленное мясо или рыба приобретут приятный вкус. Также приготовьте гарнир и никто не заметит, что ваше главное блюдо изначально оказалось испорченным.

Что делать если блюдо подгорело

Не расстраивайтесь, если ваше мясо подгорело, в большинстве случаев его можно реабилитировать. Срежьте подгоревшую часть и доводите до готовности. Если это выпечка, то уберите горелое и украсьте кремом, орехами, фруктами или сахарной пудрой.

Как исправить слишком сухое блюдо

Иногда во время готовки, особенно если вы готовите в духовке, ваши рыба или мясо могут стать слишком сухим, просто потушите его немного с каким-нибудь соусом, который, по-вашему мнению, лучше всего подойдет, это придаст блюду необходимую сочность. Если это выпечка, можно все исправить, хорошенько пропитав кремом или сиропом.

Если овощи переварились

С переваренными овощами все просто. Из них легко получиться превосходный соус, если вы добавите туда фарш и специи. А также, взбив на блендере, получится вкуснейший суп-пюре.

С излишней остротой блюда хорошо справляются томаты, они отлично удаляют этот недостаток.

Есть еще маленькие хитрости, чтобы спасти неудавшееся блюдо. Если ваш пирог не вынимается из формы просто подержите его немного над водяной баней, пирог быстро отмякнет и легко выйдет из формочки не деформировавшись. Выпечка получилась слишком сладкой? Это тоже легко исправить, просто добавьте кислых ягод и вкус получится вполне органичным. Из рыбы, которая вся развалилась и потеряла форму, можно сделать рыбный салат или омлет. Переваренные макароны используйте во вкусной запеканке.

Помните, не выкидывайте неудавшееся блюдо, его всегда можно использовать, приготовив другое блюдо, просто используйте свою смекалку и фантазию.

Нет комментариев

Оставить комментарий: