Кулинарные рецепты на каждый день Салаты Салат по-корейски с баклажанами

Салат по-корейски с баклажанами

by -

Остренький, вкусненький, весьма пикантный салат-закуска. Салат с баклажанами по-корейски необходимо готовить заранее, примерно за сутки до подачи, чтобы все ингредиенты пропитались маринадом и соком друг друга.

Салат по-корейски с баклажанами

Ингредиенты:
2 баклажана;
2 сладких болгарских перца;
1 луковица;
5 зубчиков чеснока;
петрушка, приправа для корейской моркови, растительное масло.

Маринад:
2 литра воды;
1 столовая ложка соли;
2 столовые ложки сахара;
150 мл 6% винного уксуса.

Салат по-корейски с баклажанами рецепт:
Воду закипятить, добавить ингредиенты для маринада. Баклажаны помыть, почистить, нарезать на небольшие кубики и 10 минут поварить в маринаде. Откинуть на дуршлаг и дать постоять 30 минут.

Вымыть петрушку, слегка подсушить и измельчить (можно использовать и другую зелень по вкусу — укроп или кинзу). Чеснок почистить и мелко нарезать (можно использовать чеснокодавилку).

Овощи помыть, почистить и измельчить: лук — полукольцами, перец — произвольно, морковь — на крупной терке.

Все овощи перемешать, посолить, добавить приправу для корейской морковки и немного прогретого растительного масла. Все тщательным образом перемешать. Обязательно дать салату настояться перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Нет комментариев

Оставить комментарий: