Кулинарные рецепты на каждый день Супы Овощной суп-пюре с сыром

Овощной суп-пюре с сыром

by -

Простой и быстрый рецепт овощного супа-пюре. Получается очень вкусно, сытно, полезно и не требует много времени на приготовление. Если члены вашей семьи или гости захотят чего-нибудь мясного, то без проблем в суп добавляются вареная говядина или птица. Важный момент — овощи вы выбираете сами на ваш вкус и исходя из содержимого холодильника.

Овощной суп-пюре с сыром

Ингредиенты:
700 г мелко нарезанных овощей;
4 стакана овощного бульона;
1 ст. ложка оливкового масла;
½ стакана репчатого лука;
300 сыра Тофу;
1 ст. ложка белого винного уксуса;
немного сыра Пармезан;
соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Овощной суп-пюре с сыром рецепт:
В чугунной кастрюле (или в казане с толстым дном) нагреть оливковое масло. Лук измельчить и отправить к маслу минут на 5, тушить до мягкой консистенции.

Вылить к луку бульон и закипятить. Затем в эту же кастрюлю выложить уже нарезанные овощи, снова закипятить и уменьшить температуру. Продолжать варить до того как овощи станут мягкими.

После этого из готового супа блендером надо сделать пюре. Добавить сыр и уксус и снова перемешать блендером в режиме пульса. В конце по желанию можно добавить мускатный орех, посолить и поперчить. Перед подачей в каждую порцию отдельно можно добавить еще измельченного Пармезана.

Приятного аппетита!

Нет комментариев

Оставить комментарий: