Кулинарные рецепты на каждый день Выпечка Белый хлеб с начинкой из зелени

Белый хлеб с начинкой из зелени

by -

Всё чаще хозяйки готовят для своих домочадцев хлеб собственноручно. А с появлением хлебопечки приготовление домашнего хлеба в ней вытеснило обычную выпечку в духовке. Тем не менее, изделие, готовящееся в духовом шкафу, всегда наполнит дом необыкновенно ярким ароматом свежей выпечки.

8bc1psn4of-_Нижеприведённый рецепт изготовления белого хлеба с зеленью в обычном духовом шкафу позволит вспомнить вкус обычной свежевыпеченной булки, в которую вложена душа человека, а не машины.

Хлеб с начинкой из зелени нравиться всем без исключения людям. Готовить его рекомендуется и на праздничное угощение, и к ежедневному меню.

Продукты, используемые для приготовления хлеба:

  • Мука – 350 г.
  • Соль мелкая, лучше йодированная – 12 г + 2 г.
  • Оливковое масло (в редком случае можно заменить на кукурузное) – 25 г + 25 г.
  • Минеральная газированная вода – 100 г.
  • Дрожжи, предпочтительнее сухие – 15 г.
  • Молоко – 200 г.
  • Душистые травы – мята и розмарин (свежая зелень) – 20 г.
  • Обычная смесь зелени (петрушка, кинза, укроп) – 20 г.

Алгоритм приготовления.

  1. В большой стеклянной мисочке с высокими стеночками нужно перемешать оливковое масло (25 г), соль (12 г), дрожжи и муку.
  2. В полученную смесь влить молоко и минеральную воду с газом. Замесить тесто.
  3. Мисочку, где находится тесто, накрыть плёночкой или чистой тряпочкой и убрать на 2 часа «в тепло».
  4. Душистые травы и обычную зелень измельчить, перемешать и посолить (2 г). Использовать следует не только зелёные листочки, но и стебельки.
  5. По истечении 2 часов в тесто добавить зелень и снова его вымесить.
  6. Подготовить форму-противень, на котором следует выпекать этот хлеб. Для этого застелить его пергаментной бумагой (обычная бумага для запекания не подходит) и промаслить её оставшимся оливковым маслом.
  7. На подготовленный противень выложить тесто с зеленью. Расправить его руками и лопаточкой, растягивая по противню, и дать настаиваться получившейся лепёшке 25 минут — «подходить».
  8. Поставить форму-противень с хлебом в духовой шкаф (заранее разогретый до 220градусов) и выпекать его там 40 минут.

У готового хлеба обязательно получится золотисто-розовая хрустящая корочка.

Кушать его можно, как и простой хлеб, со всем, с чем захочется. Но, с солёным сыром (типа «Болгарская брынза»), свежеиспечённый белый хлеб с начинкой из зелени будет просто невообразимо вкусно. Его можно брать с собой в длительные поездки.

Нет комментариев

Оставить комментарий: