Кулинарные рецепты на каждый день Выпечка Пирог с рыбой горячего копчения

Пирог с рыбой горячего копчения

by -

Не знаете, каким ужином порадовать домочадцев? Приготовьте этот рыбный пирог – он сытный и по-домашнему вкусный. А еще с ним не придется долго возиться, ведь копченая рыба уже готова к употреблению, а тесто с помощью кухонного комбайна замесится очень быстро. Единственное – нужно подождать, когда пирог испечется.

pirog-s-kopchyonoy-ryiboyТребующиеся продукты:

  • рыба (любая) горячего копчения – 0,7 килограмма;
  • сыр гауда, крупно натертый, – 100 граммов;
  • сливки – 0,3 литра;
  • яйца – 2 штуки;
  • сушеные травы (эстрагон + тимьян) – чайная ложка;
  • молотые перцы (черный + белый) – по вкусу.

Для теста:

  • мука (желательно перед применением просеять) – 300 граммов;
  • желтки – 2 штуки;
  • коровье масло – 220 граммов;
  • охлажденное молоко – 55 миллилитров;
  • соль – чайная ложка.

Приготовление:

  1. Муку и все остальные продукты, требующиеся для теста, заложите в кухонный комбайн. Включите мотор и измельчите все до получения массы, имеющей вид крошек. Замесите тесто.
  2. Приготовленное тесто равномерно раскатайте. Выложите в форму для киша (неглубокую), сформируйте бортики. Уберите ненадолго в холодильник.
  3. Включите духовку, выставив отметку 190 °С. Достаньте форму из холодильника и отправьте ее в духовку, предварительно положив поверх теста фольгу с бобами (в качестве груза). Пеките тесто 15 минут.
  4. Пока есть время, займитесь копченой рыбой: нужно отделить от костей филе и разломать его на некрупные кусочки. Также подготовьте заливку: перемешайте яйца и сливки, добавьте к ним травы и перцы.
  5. С поверхности испеченного теста уберите фольгу с бобами, вместо них распределите кусочки рыбы и сырную стружку, влейте яичную заливку.
  6. Уменьшите температуру со 190 °С до 160 °С. Верните форму в духовку, готов рыбный пирог будет по прошествии 40 минут. Остудите и разрежьте.

Приятного аппетита!

Нет комментариев

Оставить комментарий: