Кулинарные рецепты на каждый день Заготовки Компот из клубники на зиму

Компот из клубники на зиму

by -

Очень недолго клубничное время и этого аромата нам так не хватает зимой. Сохранить его поможет наивкуснейший компот из клубники, законсервированный на зиму. Компоты это не просто вкусно, но и полезно. Их все делают различными способами — стерилизуют, варят или просто заливают сиропом. Поделимся с вами очень простым рецептом, даже для тех, кто небольшой специалист в консервировании.

Компот из клубники на зиму

Ингредиенты:
на 3-х литровую банку;
700-800 г клубники;
2,5 литра воды;
1 стакан сахара.

Компот из клубники на зиму рецепт:
Сначала необходимо подготовить банки. Моем их и стерилизуем (каждый это делает, как привык). Не забываем, что крышки тоже требуется стерилизовать (прокипятите их 10 минут).

Теперь принимаемся за клубнику. Ее надо помыть, перебрать, отделить от чашелистиков и плодоножек. Чашелистики даже можно отдельно засушить и потом добавлять в чай.

Приготовленную клубнику разложить по чистым и сухим банкам. Заполняем их примерно на одну четверть. Можно меньше, а можно и больше — кто как любит. От количества ягод будет зависеть насыщенность компота.

Закипятить воду и залить банки с клубникой по горлышко. Даем настояться 10-15 минут. За это время клубника даст свой сок и окрасит воду в яркий розовый цвет.

Затем одеваем на банку специальную крышку с дырочками, сливаем розовую воду в большую кастрюлю и ставим на плиту.

После добавляем туда сахар (берите из расчета 200-250 грамм на каждую банку компота). Тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Сахар при этом должен полностью раствориться.

Когда сироп закипит, снова хорошенько перемешиваем его и выливаем обратно в банки. Если воды будет немного недоставать, то можно долить до самого горлышка банки обычного кипятка. Накрыть стерилизованной крышкой и закрутить или закатать.

Затем банки протереть (что бы не были липкими), перевернуть и отправить под одеяло до полного остывания.

Хранить такие компоты можно просто в шкафу или на балконе.

Приятного аппетита!

Нет комментариев

Оставить комментарий: